Gâteaux aux noix et à la crème délicate

Les gâteaux aux noix sont un dessert qui surprend par son goût exquis et sa facilité de préparation. La combinaison d'une pâte délicate, d'une riche garniture aux noix et d'une crème aérienne fait de cette gourmandise une véritable décoration pour n'importe quelle table.

préparation aux tests
Pour réaliser les gâteaux, vous aurez besoin de pâte levée. Dans un grand bol, mélangez 30 g de levure, 200 ml de lait tiède, 100 g de sucre et un peu de sel. Laissez reposer le mélange quelques minutes pour activer la levure. Ajoutez ensuite 2 jaunes et 100 g de beurre fondu. L’introduisez-vous progressivement ? kg de farine, en pétrissant une pâte molle. Couvrez-le d'un torchon et laissez-le lever dans un endroit tiède.

Lorsque la pâte a augmenté de volume, étalez-la en une couche d'environ 1 cm d'épaisseur. Placez-la sur une plaque à pâtisserie graissée et laissez lever encore 15 à 20 minutes.

préparer la garniture aux noix
Pour la garniture, vous pouvez utiliser des noix ou tout autre type de votre choix. Broyez 100 g de noix en les enveloppant dans un linge et en les roulant légèrement avec un rouleau à pâtisserie. Dans une petite casserole, faire fondre 3 c. à soupe de beurre, ajoutez 2 c. cuillères de sucre et 1/3 tasse d'eau. À feu doux, amener le mélange jusqu'à consistance lisse, ajouter les noix et cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Soulevez légèrement la pâte qui a levé sur la plaque à pâtisserie le long des bords pour créer des bords. Répartir uniformément le mélange de noix chaud sur la surface de la pâte. Cuire la tarte dans un four préchauffé à 220 degrés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

crème délicate
Pour la crème il vous faut 200 ml de lait, 2 œufs, 3 c. cuillères de sucre, 1 cuillère à soupe. une cuillerée de farine, 150 g de beurre et un peu de sucre vanillé. Faites d’abord revenir la farine dans une poêle sèche jusqu’à ce qu’elle soit jaune clair, puis laissez-la refroidir. Battez les œufs et la farine dans une petite casserole.

Faites bouillir le lait avec le sucre et la vanille, puis versez-le dans le mélange d'œufs en un mince filet, en remuant constamment. Placer la casserole dans un bain-marie et chauffer jusqu'à épaississement. Refroidissez la crème, ajoutez le beurre et battez jusqu'à consistance mousseuse.

assembler des gâteaux
Coupez la tarte refroidie en deux. Tartiner une moitié avec la crème préparée, couvrir l'autre et presser légèrement. Coupez la tarte en losanges ou en carrés. Décorez chaque brownie avec de la crème fouettée et des noix hachées.

dessert parfait
Les brownies aux noix sont une friandise facile à préparer à la maison. Ce sera une merveilleuse fin de dîner ou un régal original pour les invités. Il est difficile de trouver un dessert qui allie une telle facilité de préparation et un goût exquis.