Jak gotować kebab z kurczaka na patelni

Miłość do grilla na stałe wpisała się w tradycje kulinarne wielu osób. Danie to kojarzy się z plenerem, zapachem grillowanego mięsa i dobrą zabawą w gronie przyjaciół. Co jednak zrobić, jeśli nie ma możliwości przyrządzenia grilla na świeżym powietrzu, a chęć zjedzenia ulubionego dania nie zniknęła? Odpowiedź jest prosta – ugotuj kebab z kurczaka w domu! Ta opcja jest nie tylko smaczna, ale także znacznie lżejsza pod względem kalorii niż tradycyjny kebab mięsny.

Proces przygotowania kebaba z kurczaka w domu rozpoczyna się od przygotowania mięsa. Aby to zrobić, musisz pokroić kurczaka na kawałki wielkości połowy pięści. Następnie dokładnie spłucz je ciepłą wodą. Przenieś kurczaka do odpowiedniego pojemnika, np. średniej wielkości miski, dodaj odrobinę soli i pieprzu do smaku. Mięso wymieszać i na każdy kilogram mięsa dodać łyżkę koncentratu pomidorowego. Następnie przykryj miskę i pozostaw kurczaka w lodówce na noc, aby dobrze się zamarynował.

Następnego dnia czas na smażenie. Rozgrzej patelnię na dużym ogniu i dodaj odrobinę oleju słonecznikowego. Gdy olej się rozgrzeje, włóż kawałki kurczaka tak, aby równomiernie pokryły całą powierzchnię patelni. Smaż kurczaka na złoty kolor z obu stron. Dzięki temu mięso będzie miało apetyczny wygląd i smak.

Aby jednak kurczak naprawdę przypominał szaszłyk, należy dodać mu specjalnego aromatu, charakterystycznego dla grillowania na węglach. Gdy kurczak będzie gotowy, zdejmij patelnię z pieca i przygotuj małą tackę oleju słonecznikowego. Połóż na nim kurczaka i zapal zwykły węgiel do fajki wodnej (niesmakowy). Gdy węgiel będzie gorący, umieść go na spodku z olejem i szybko przykryj patelnię pokrywką.

W procesie tym powstaje para, która wnika w mięso, nadając mu charakterystyczny smak i aromat kebaba. Pozostaw mięso pod przykryciem na 20 minut, aby węgiel miał czas na uwolnienie kurczaka z całego zapachu.

Gdy aromat kebaba wchłonie się w mięso, można bezpiecznie otworzyć pokrywkę, ułożyć kurczaka na talerzach i podawać. Danie jest gotowe! Pomimo tego, że grill przyrządzany na daczy ma swoją niepowtarzalną atmosferę, ten domowy przepis może zapewnić niezapomniany smak i atmosferę letniego wypoczynku nawet w zimnych porach roku.