Co kryje się za popularnością jogurtu?

Jogurt już dawno zadomowił się na półkach supermarketów, a jego reklama utwierdza nas w przekonaniu, że produkt ten może zdziałać cuda na nasz organizm – poprawić trawienie, wzmocnić włosy i zęby oraz pomóc pozbyć się nadwagi. Ale czy naprawdę wszystko jest takie, jak nam obiecuje? Czym jest jogurt i jakie są jego realne zalety?

Jogurt to produkt wytwarzany z mleka wzbogaconego mikroorganizmami starterowymi. Prawdziwy jogurt musi zawierać co najmniej 107 CFU (jednostek tworzących kolonie) na gram produktu, aby był korzystny dla organizmu. Tylko w tym przypadku jogurt może być przydatny, pomagając w normalizacji trawienia i utrzymaniu mikroflory jelitowej.

Jednak w ostatnich latach coraz częściej widzimy na półkach sklepowych nie prawdziwy jogurt, a produkt zawierający syntetyczne dodatki, aromaty i konserwanty. Tak zwane „produkty jogurtowe” lub „biogurty” w rzeczywistości nie zapewniają korzyści, jakie powinny mieć prawdziwe fermentowane produkty mleczne. Takie produkty mogą zawierać minimalną ilość pożytecznych mikroorganizmów, ale mogą zawierać substancje chemiczne, które mają wątpliwy wpływ na zdrowie.

Zalety prawdziwego jogurtu, sporządzonego z naturalnego mleka i kultur starterowych, bez dodatków, są z pewnością ogromne. Produkt pomaga pozbyć się patogennych mikroorganizmów w jelitach, normalizuje proces trawienia, a także wzmacnia układ odpornościowy. Ponadto jogurt jest doskonałym źródłem wapnia i fosforu, które są niezbędne do utrzymania zdrowych kości i zębów. Zaledwie 100 g jogurtu zawiera około 25% dziennego zapotrzebowania na wapń i 15% zapotrzebowania na fosfor.

Wybierając jogurt, należy jednak zachować ostrożność. Jeśli okres trwałości produktu przekracza 7 dni, może to wskazywać na obecność konserwantów i innych dodatków chemicznych, które raczej nie przyniosą korzyści organizmowi. Co więcej, jeśli na opakowaniu nie jest napisane „jogurt”, ale „produkt jogurtowy” lub „biogurt”, najprawdopodobniej masz na myśli produkt z dodatkami chemicznymi, a nie naturalny nabiał.

Aby więc naprawdę czerpać korzyści z jogurtu, należy dokładnie sprawdzić jego skład i datę ważności. Tylko produkt, który zawiera pożyteczne mikroorganizmy i nie zawiera syntetycznych dodatków, może mieć korzystny wpływ na Twój organizm.