Осенний пряный крем суп с овощами

С приходом осени хочется порадовать себя теплом и уютом, и что может быть лучше ароматного пряного крем-супа, который согревает в прохладные дни? Этот суп не только сытный и вкусный, но и наполнен полезными витаминами, которые помогут укрепить иммунитет в холодное время года. Давайте рассмотрим, как легко и быстро приготовить это осеннее блюдо.

Для начала соберите все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся желтые томаты, желтая свекла, морковь, лук, чеснок, куриный или овощной бульон, сливки и пряные травы. Используйте свежие овощи, чтобы суп был максимально ароматным и полезным. Ароматный тимьян придаст блюду особый вкус и сделает его поистине осенним.

Первым шагом является подготовка овощей. Разогрейте духовку до 220 градусов. Застелите два противня бумагой для выпечки и смажьте их оливковым маслом. Нарежьте помидоры пополам и разложите их на одном противне. На втором разместите нарезанную свеклу, морковь, лук и чеснок. Сбрызните овощи оставшимся маслом, посолите и отправьте в духовку на 30-40 минут, пока они не станут мягкими и ароматными.

Пока овощи запекаются, займитесь бульоном. В большой кастрюле доведите до кипения куриный или овощной бульон. Добавьте туда несколько веточек тимьяна для аромата. Когда овощи будут готовы, аккуратно переместите их в кастрюлю с бульоном. Дайте всему прокипеть еще несколько минут, чтобы ароматы смешались.

После этого добавьте в суп сливки и тщательно перемешайте. Если вы хотите, чтобы суп был более однородным, используйте блендер и доведите его до кремообразной консистенции. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте соль и перец. Этот этап — это ваше время для творчества: вы можете добавлять любимые пряности или травы по желанию.

Готовый крем-суп подавайте горячим, украсив его свежими травами или кусочками запеченных овощей. Он прекрасно сочетается с хрустящим хлебом или гренками, что добавляет текстуру и делает обед или ужин особенно уютным. Это блюдо не только согревает в осенние дни, но и радует своим вкусом и ароматом.

Приготовление пряного крем-супа — это отличный способ разнообразить свое осеннее меню и порадовать близких чем-то новым и вкусным. Этот суп станет настоящей находкой для вечеров, когда хочется собраться всей семьей за одним столом и насладиться домашним теплом. Не упустите возможность добавить этот рецепт в свою кулинарную коллекцию!