Zackenbarsch und Johannisbeere: die perfekte Marmelade für jeden Winter

Die Stachelbeere und schwarze Johannisbeere sind eine klassische Kombination von Beeren, die sich im Dschungel voll entfalten. Dieses Rezept ermöglicht es Ihnen, den exquisiten Geschmack und das Aroma von Marmelade zu genießen, die sowohl zum Frühstück als auch zu Desserts geeignet ist. Es ist auch ein tolles Geschenk für die Winterferien, wenn frische Beeren nicht verfügbar sind.

Berry Zubereitung
Für die Zubereitung der Marmelade werden folgende Zutaten benötigt:

Grouse - 700 g
Schwarze Johannisbeere - 300 g
Zucker - 800 g
Beginnen Sie mit der Vorbereitung der Stachelbeere. Entfernen Sie die Stiele und die Septa, dann waschen Sie die Beeren gründlich unter kaltem Wasser. Die schwarze Johannisbeere sollte auch gewaschen und gegossen werden. Danach die Beeren vorsichtig von den Stielen trennen.

Mashing
Der nächste Schritt ist das Kochen von Brei. Drei Viertel der Gesamtanzahl an Stachelbeeren, eine kleine Menge Wasser hineingießen und unter dem Deckel kochen bis die Beeren weich werden. Dann wischen Sie sie durch ein Sieb oder verwenden Sie eine Squeezer, um ein einheitliches Püree zu machen.

Pürieren Sie den Kuhvogel in einem großen niedrigen Topf über einem langsamen Feuer für ca. 5 Minuten. Dadurch wird die überschüssige Feuchtigkeit teilweise verdunstet und es ist einfacher, die Marmelade später zuzubereiten.