Yaz soğuk çorbalar: taze ve lezzetli

Yaz aylarında, dışarıda sıcak olduğunda, herkes lezzetli ve ferahlatıcı bir öğle yemeği hayal eder. Soğuk çorbalar, fırında uzun saatler geçirmeden hafif ve lezzetli yemeklerin tadını çıkarmak isteyenler için mükemmel bir seçimdir.

Kırıntı, botvinya, mum - bu çorbaların ortak bir yönü var: hazırlık kolaylığı ve sadeliği. Taze sebzeler, yeşillikler ve soğuk sıvılardan oluşurlar, bu da onlara ferahlatıcı bir tat verir ve yaz menüsü için ideal bir seçimdir.

Soğuk çorbaların her biri, seçilen malzemelere ve ulusal mutfak geleneğine bağlı olarak kendine özgü bir tada sahiptir. Örneğin, mum Ukrayna ve Belarus mutfağında popülerdir ve kırıntı Rus mutfağının bir sembolüdür.

Blenderin mutfağa gelmesiyle birlikte, zeytinyağı ile tatlandırılabilen kabak çorbası, havuç ve ıspanak gibi soğuk çorbaların birçok yeni varyasyonu vardır, limon suyu veya özel tat için biraz şarap ekleyin.

Soğuk çorbaların çoğu ilk kurs olarak servis edilir, çünkü taze sebzeler, yeşillikler ve asidik bir baz sayesinde iştahı uyarırlar. Vitaminler, mineraller ve antioksidanlar bakımından zengindirler ve bu da onları diyet diyetleri için mükemmel bir seçim haline getirir.

Meyve, fındık ve ballı tatlı çorbaları da yaz mevsiminde popülerdir, menüye çeşitlilik katar ve mutfak lezzetlerine düşkündür.