Стейк в маринаде из красного вина: искусство приготовления

Приготовление стейка – это искусство, требующее внимания к деталям и качественным ингредиентам. Этот рецепт стейка в маринаде из красного вина сочетает в себе изысканный вкус и простоту приготовления, что делает его идеальным выбором как для уютного семейного ужина, так и для праздничного стола.

Ингредиенты для стейка
Для приготовления стейка вам понадобятся следующие ингредиенты:

Стейки (от огузка) – 750 г
Красное вино – 250 мл
Чесночная соль – 2 ч. л.
Листья орегано (сушеные) – 1 ст. л.
Перец черный дробленый – по вкусу
Подготовка стейка и маринада
Первым шагом является подготовка стейков. Нарежьте мясо крупными порционными кусками, тщательно удаляя лишний жир и жилы. Это обеспечит не только более приятную текстуру, но и лучшее пропитывание маринадом.

В небольшой миске смешайте красное вино, чесночную соль, сушеный орегано и черный дробленый перец. Этот маринад придаст стейкам богатый вкус и аромат. Поместите стейки в неметаллическую посуду и залейте приготовленным маринадом. Накройте посуду крышкой или пленкой и отправьте в холодильник минимум на несколько часов, а лучше на ночь. Это позволит мясу хорошо впитать ароматы и специи.

Гриль или барбекю: Приготовление стейка
После того как стейки замариновались, приступайте к их приготовлению. Разогрейте решетку для гриля или крышку барбекю до высокой температуры. Обжаривайте стейки по 3-4 минуты с каждой стороны, в зависимости от желаемой степени прожарки. Во время жарки регулярно смазывайте мясо оставшимся маринадом, чтобы усилить вкус и сохранить сочность.

Подача и гарнир
Для гармоничного завершения блюда подавайте стейки с картофельным салатом и кукурузным початком. Картофельный салат, приготовленный с разнообразными свежими овощами и лёгким соусом, идеально дополнит мясо. Кукурузный початок можно запечь на гриле, что придаст ему легкую дымную нотку.