Желающим похудеть стоит пересмотреть свои взгляды на диеты и начать ужинать спагетти, картофелем и булочками, заявляют ученые из Еврейского университета в Иерусалиме. Исследование, проведенное на кафедре биохимии и питания факультета сельского хозяйства, бросает вызов традиционным диетическим рекомендациям.

Согласно результатам исследования, пища, богатая углеводами, съеденная на ночь, помогает сохранять чувство сытости на следующий день. Более того, такой подход к питанию может снизить риск развития сахарного диабета и сердечных заболеваний.

В эксперименте приняли участие 78 полицейских, которые в течение шести месяцев следовали специальной диете. Первая группа употребляла углеводы вечером, вторая следовала стандартным рекомендациям и избегала углеводов перед сном.

Исследователи сосредоточились на трех гормонах: лептине, регулирующем энергетический обмен и подавляющем аппетит; грелине, отвечающем за чувство голода; и адипонектине, снижающем риск развития диабета. Результаты показали, что уровень лептина, обычно повышающийся ночью, начал повышаться днем, а уровень грелина, наоборот, возрастал ночью. Полицейские из первой группы отметили, что перестали испытывать голод днем, что облегчило соблюдение диеты.

Кроме того, у участников первой группы наблюдалось снижение веса, уменьшение объема талии и снижение содержания жира в тканях. Уровень адипонектина в крови увеличился, что способствовало снижению уровня сахара в крови.

В сравнении с коллегами, следовавшими обычной диете, добровольцы из первой группы достигли лучших результатов по всем показателям.

Проанализировав данные, ученые пришли к выводу, что для эффективной борьбы с лишним весом и диабетом дневная норма углеводов должна потребляться вечером.

Ранее исследователи из Еврейского университета заявили, что можно похудеть, не исключая жирную пищу из рациона.