Овощные соки: источник здоровья круглый год

Овощные соки позволяют вам получить множество полезных веществ в одном стакане; благодаря минимальному содержанию сахара и калорий они могут быть прекрасной альтернативой фруктовым сокам. Однако прежде чем начинать пить овощные соки, следует обратить внимание на свое здоровье. Если у вас диабет, гипогликемия или инсулинорезистентность, необходимо проконсультироваться с врачом, так как в некоторых овощах, и особенно - в соках из них, содержится довольно много сахара.

При проблемах с почками обычно рекомендуется избегать соков из шпината, свеклы и других овощей с высоким содержанием щавелевой кислоты. Беременным или планирующим беременность женщинам, прежде чем начинать употреблять овощные соки, также следует посоветоваться с врачом.

Если вы раньше не пили овощные соки, вводите их в свой рацион постепенно. Когда вы пьете овощной сок, вы получаете концентрат полезных веществ, которые усваиваются значительно быстрее, чем те же вещества из обычных овощей. Начинать лучше с соков из таких овощей, как морковь, пастернак, сельдерей, огурец. Когда ваш организм привыкнет к ним, можно пробовать соки из зелени. Из-за специфического вкуса их рекомендуется смешивать с другими соками, например, с огуречным или томатным соками.

Практически ко всем овощным сокам идеально подходит яблочный сок. В большинстве случаев фруктовые и овощные соки не рекомендуется смешивать, так как для их переработки требуются разные пищеварительные ферменты. Однако коктейль из яблочных и овощных соков прекрасно переваривается.

Необходимо помнить, что овощные соки не могут заменить простые овощи. В овощах содержится клетчатка, необходимая для нормальной работы пищеварительной системы.