Sopa pavesa italiana: sencilla, rápida y deliciosa

La sopa pavesa es un plato que puede parecer anodino, pero en realidad es un almuerzo sustancioso y delicioso. Y es sorprendentemente rápida y fácil de hacer. Para una ración sólo necesitas

1 huevo
2-3 rebanadas de pan blanco
2 cucharadas de caldo de carne
1 cucharada de queso rallado
cebolla verde fresca picada
Preparar esta deliciosa sopa también es muy fácil:

Se tuestan rebanadas de pan blanco untadas con mantequilla y se colocan en una fuente refractaria. A continuación, se vierte el caldo y se añade un huevo crudo.

La sopa se introduce en el horno y, cuando la clara se haya endurecido, se sirve espolvoreada con queso rallado y adornada con cebollas de verdeo finamente picadas. Este plato no sólo satisfará su paladar, sino que también es ideal para quienes aprecian la sencillez y la rapidez de preparación.