Le kololik arménien : une soupe exquise aux boulettes de viande

Plongeons aujourd'hui dans l'univers parfumé de la cuisine arménienne en vous présentant un plat magnifique : le kololik arménien. Il s'agit d'une soupe inhabituelle avec des boulettes de viande, qui vous plaira par sa riche saveur et sa facilité de préparation. Voyons comment préparer ce savoureux colique.

Pour commencer, nous aurons besoin des ingrédients suivants :

500 g de viande de mouton
0,5-0,75 tasse de riz
2 œufs
50 g de beurre
2 cuillères à soupe de feuilles de persil
2-3 cuillères à soupe de feuilles d'estragon
2 oignons
poivre, sel
Passons maintenant à la cuisson :

Faites d'abord bouillir le bouillon d'os et passez-le au tamis.

Passer la chair de mouton deux fois au hachoir. Ajouter les œufs crus, l'oignon finement haché, le persil haché, le sel et le poivre. Bien mélanger et former de petites boulettes de viande.

Mettre les oignons hachés frits, le riz, les boulettes de viande et les feuilles d'estragon dans le bouillon bouillant. Faire cuire jusqu'à ce que le riz soit prêt.

À la fin de la cuisson, ajouter du sel et du poivre.

Le kololik arménien est prêt ! Servez-le chaud et savourez la combinaison unique des saveurs de la cuisine arménienne.