Klasyczna przystawka: carpaccio z krewetek

Aby uzyskać smaczne danie, nie potrzeba dużej liczby składników ani żadnych egzotycznych produktów. Przykładem tego jest poniższy przepis, który składa się z prostych produktów, które w połączeniu ze sobą nadały potrawie wyśmienity smak. Potrzebne będą:

1 szalotka
1 duże jabłko (Royal Gala, Fuji)
1 duże awokado
sok z limonki
200 g obranych gotowanych krewetek
50 ml słodkiego tajskiego sosu chili
czarny pieprz, zioła do smaku

Przygotowanie:

Jabłko obrać ze skórki i pestek, z awokado usunąć pestkę i obrać ze skórki.

Drobno posiekać cebulę, wymieszać z sokiem z limonki i sosem chili. Pokroić awokado i jabłko na plastry o grubości 0,5 cm i ułożyć na talerzu.

Na wierzchu ułożyć krewetki i skropić sosem. Posypać czarnym pieprzem i udekorować ziołami do smaku.

Na marginesie!

Czasami może być dość trudno starannie obrać połówkę awokado ze skórki. Po przekrojeniu awokado na 2 części i usunięciu pestki, nie obieraj go ze skórki, ale pokrój razem ze skórką na plasterki, a następnie usuń skórkę z każdego plasterka osobno.