Секреты ужина: решающий вопрос для фигуры и здоровья

Вопрос об ужине по-прежнему остается актуальным для тех, кто стремится поддерживать вес или просто хочет сохранить форму. Дискуссии вокруг "стоит ли ужинать?" продолжаются, и мнения разделяются. Одни утверждают, что ночной голод полезен, другие же утверждают, что длительные перерывы между приемами пищи могут негативно сказаться на эффективности похудения и спровоцировать развитие некоторых заболеваний. Давайте разберемся.

Аргументы "за"

Психологическая правильность

Желание поесть вечером - это абсолютно нормально, и, к тому же, наш организм к этому приспособлен. Перед сном он резервирует энергию на случай голода, и наш инстинкт подсказывает: "пора поесть!" Пропустить завтрак для многих не проблема, но отказаться от ужина трудно. Почему бы не согласиться с природой?

Вечерние калории - не лишние

Среднестатистический горожанин тратит энергию одинаково весь день. Если после работы вы занимаетесь фитнесом, то вечером ваши энергозатраты даже выше. Организм стремится восполнить эти затраты, и если мы этого не делаем, то создаем стресс и борьбу с постоянным желанием поесть. В такой ситуации трудно избежать переедания, и если оно происходит, вы съедите гораздо больше, чем нужно. Разумнее контролировать калорийность пищи, но разрешить себе ужин.

Безопасная норма

Важно не только время приема пищи, но и количество потребляемой пищи, чтобы энергия восполняла энергозатраты. Рекомендуется, чтобы 25% суточной калорийности приходилось на завтрак, 55-60% - на обед и полдник, и 15-20% - на ужин. С учетом среднего дневного рациона в 1800-2000 ккал, здоровый ужин должен быть около 400-450 ккал. Главное - ужинать за 2-3 часа до сна.

Большие перерывы - плохо

Европейские диетологи считают оптимальным перерыв между ужином и завтраком примерно 9 часов. Если этот перерыв увеличится до 12 часов, увеличивается риск проблем с желудком и кишечником, таких как гастрит и запоры.

Аргументы "против"

Проблемы с пищеварением

Ночью двенадцатиперстная кишка не функционирует, но желудок продолжает работать. Если поесть перед сном, то еда попадет в "спящую" кишку, где она задержится. Это может привести к воспалению желчного пузыря и образованию камней. Невостребованные ферменты поджелудочной железы могут вызвать панкреатит и диабет 1-го типа.

Медленное похудение и быстрое старение

Днем энергию мы черпаем в основном из углеводов, а ночью уровень инсулина падает, и гипофиз производит гормон роста, который способствует сжиганию жиров. После позднего ужина вырабатывается много инсулина, что сигнализирует гипофизу о наличии пищи в организме и отсутствии необходимости тратить жировые запасы. После 35 лет выработка гормона роста уменьшается, и поздние ужины могут ускорить процесс старения.

Отказ от ужина помогает сбросить вес

Во время сна энергия, полученная от сжигания жира, тратится на основной обмен - дыхание, кровообращение и работу органов. Если не есть перед сном, то организм использует жировые запасы для поддержания основного обмена. Это может привести к потере веса - за 8 часов сна мужчина весом в 90 кг может потерять 140 г жира, а за месяц похудеет на 4,5 кг. Следовательно, отказ от поздней еды может положительно сказаться на похудении.