Португальское шоколадное печенье: гастрономическое исследование

Португальская кухня славится своей неповторимой палитрой вкусов, и одним из восхитительных десертов этой культуры являются горячие шоколадные пирожные. Этот рецепт представляет собой уникальное сочетание черного шоколада, сливочного масла и других великолепных ингредиентов, превращаясь в настоящее шедеврное угощение.

Ингредиенты:

150 г черного шоколада (70% какао)
150 г сливочного масла
1,25 чашки муки
3 яйца
3 желтка
0,5 чашки сахара
Щепотка соли
Приготовление:

Смажьте формочки для кексов маслом и предварительно разогрейте духовку до 190°С.
На водяной бане растопите шоколад с сливочным маслом, обеспечивая равномерное смешивание.
С использованием миксера или комбайна взбейте яйца и желтки с сахаром в течение примерно 3 минут. Постепенно введите шоколадную массу, затем добавьте муку, тщательно перемешивая.
Полейте массу в формочки с помощью половника и запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 10 минут.
После приготовления посыпьте пирожные сахарной пудрой для дополнительной изысканности.
Кстати:
Удивительной особенностью этих пирожных является наличие горячего шоколада внутри. Каждый укус — это настоящее погружение в мир чувств и удовольствия.