Kızarmış patates ve kolesterol: yeni bulgular

Kızarmış patates birçok kişinin favori yemeğidir, ancak uzun bir süredir yüksek doymuş yağ içeriği ile ilişkilendirilmiş ve sağlıklı bir sofrada istenmeyen bir yemek haline gelmiştir. Ancak yeni bir araştırma, bu lezzetli atıştırmalığın uzmanları için iyi haberler getiriyor. Uzmanlar, kızarmış patatesin sadece sağlığa zararlı olmadığını, hatta vücuda bazı faydalar sağlayabileceğini açıkladı.

Genellikle sağlıklı beslenmeden bahsederken uzmanlar, kardiyovasküler sistemi olumsuz etkileyen zararlı kolesterolün ana kaynakları olarak kabul edildikleri için doymuş yağ oranı yüksek gıdalardan kaçınılmasını önerir. Ancak İngiliz kardiyolog Aseem Malhotra, bu görüşü yeniden gözden geçirmemizi sağlayan bir çalışmanın sonuçlarını sundu.

Dr. Malhotra, kalp ve damar sağlığını korumak için vücuttaki 'kötü' ve 'iyi' kolesterol arasındaki dengeyi korumanın şart olduğunu iddia ediyor. Ona göre, doymuş yağ içeren gıdaları tamamen ortadan kaldırmak, uygun bir kolesterol dengesini sağlamak kadar etkili olmayabilir.

Bu nedenle İngiliz profesör, bazen kızarmış patatesin bile diyetin kabul edilebilir bir parçası olabileceği sonucuna varıyor. Bununla birlikte, ölçülü olunmasını ve haftada bir defadan fazla kızarmış patates tüketilmemesini tavsiye ediyor.

Malhotra için "istismar edilmeme" ilkesi önemlidir. Malhotra, makul miktarlarda tüketildiği takdirde hiçbir gıdanın zararlı sayılamayacağını savunuyor. Profesör, radikal kısıtlamalar yerine diyette denge çağrısında bulunuyor.

Dolayısıyla, pek çok kişinin bayıldığı kızarmış patates, sağlıklı bir yaşam tarzı izliyorsanız ve makul miktarlarda tüketiyorsanız, diyetinizin bir parçası olabilir. Bu atıştırmalığı sevenler için bu kesinlikle iyi bir haber.