Petit-déjeuner et perte de poids : preuves scientifiques et recommandations

Le petit-déjeuner est un repas clé qui a un impact considérable sur notre état physique et mental. Des nutritionnistes américains ont mené une étude qui confirme l'importance d'un petit-déjeuner dense pour rester en bonne santé et atteindre la silhouette souhaitée. Les experts ont expliqué comment le petit-déjeuner affecte le métabolisme, en aidant à brûler les graisses en excès.

Tout d'abord, le fait d'ignorer le repas du matin déclenche des processus dans l'organisme qui conduisent à une libération accrue d'hormones de la faim. Cela augmente le besoin de calories et, au cours de la journée, la personne commence à trop manger, consommant en moyenne 12 % de calories en plus que les personnes qui prennent un petit-déjeuner. En outre, les personnes qui sautent le petit-déjeuner ont tendance à dîner tard et à s'endormir l'estomac plein, ce qui peut entraîner des problèmes de sommeil et de santé cardiovasculaire.

Des études ont également montré que les personnes qui ne prennent pas de petit-déjeuner sont plus susceptibles de souffrir de problèmes digestifs, de gastrite et de colite. L'absence de petit-déjeuner peut augmenter l'acidité de l'estomac, ce qui peut entraîner une irritation des muqueuses et le développement d'une gastrite. En outre, l'absence de "ravitaillement" matinal entraîne une baisse du taux de glucose dans le sang, ce qui peut provoquer des maux de tête et des faiblesses. Les enfants qui ne prennent pas de petit-déjeuner ont trois fois plus de risques de développer des caries dentaires.

Que faut-il donc inclure dans le petit-déjeuner ? Les nutritionnistes recommandent de rassasier l'organisme avec des fibres et des protéines. Les fibres se trouvent dans les légumes, les fruits, la bouillie et la farine grossière. Les protéines se trouvent dans les œufs, le lait, le fromage blanc et les noix. Toutefois, certains aliments sont particulièrement bénéfiques pour le petit-déjeuner.

Par exemple, les bananes sont riches en amidon, en protéines végétales et en charmine, qui augmente le potentiel énergétique de l'organisme. Les œufs de poule sont absorbés à 97-98 % par l'organisme et contiennent d'importantes vitamines liposolubles. Les flocons d'avoine avec un petit morceau de beurre naturel sont bons pour le foie et aident à "construire" ses cellules.