Морские дары: полезные и вкусные морепродукты

По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), 70% населения Украины страдает от недостатка йода в организме. Однако морские продукты не только богаты йодом, но и предоставляют другие ценные микроэлементы, а также обладают потрясающим вкусом. Какие из морских деликатесов обязаны появляться на нашем столе? Давайте разберемся.

Креветки

Креветки, подобно крабам, обладают высоким содержанием белка и минералов, при этом они почти не содержат жира. Белок, полученный из креветок, быстро усваивается и обеспечивает организм энергией, необходимой как для физической, так и для умственной активности. Чем крупнее креветки, тем плотнее их мясо и более выражен их вкус.

Как правило, крупные креветки готовят на гриле, а средние или мелкие рачки отваривают и используют в салатах. Темные зеленые креветки продается замороженными и сырыми, в то время как розовые креветки уже отварены перед заморозкой, и их достаточно просто разморозить.

Ламинария

Ламинария, также известная как морская капуста, растет на глубине 15-20 метров и выбирается только с чистых участков побережья. Эти водоросли богаты минеральными элементами, такими как калий, магний, фосфор, железо, алюминий, йод и бром. Кроме того, ламинария содержит витамины A, C и группы B. Йодистые соединения в морской капусте рекомендуются для людей с проблемами щитовидной железы, а также с сердечными заболеваниями и атеросклерозом.

Если вам не нравится вкус ламинарии, вы можете попробовать ее в других формах, таких как сушеная для мисо-супа. Также существуют другие виды водорослей, такие как сивид-салат, который является популярным ингредиентом в японской кухне и обладает менее интенсивным ароматом, но также богат полезными свойствами.

Устрицы

Устрицы, благодаря высокому содержанию витаминов B и D, способствуют укреплению костей. 3-4 устрицы содержат суточную дозу цинка, который поддерживает иммунитет, здоровье кожи и репродуктивную систему. Устрицы практически не содержат жира, но богаты быстро усваиваемым белком. Употребление устриц может вызвать аллергическую реакцию у некоторых людей, поэтому не стоит употреблять их в больших количествах.

Лучше всего употреблять устрицы сырыми, но также можно приготовить их, запекая с сыром или овощами.

Мидии

При выборе мидий важно обращать внимание на их происхождение. Мидии способны очищать загрязненную воду, исследуя при этом всех вредных веществ в своем мясе. Поэтому лучше всего выбирать мидии из чистых районов, чтобы избежать потенциально опасных веществ в их мясе.

Мидии содержат селен, натрий, калий, кальций, магний, йод и бор. Они также богаты витамином E, который помогает сохранить молодость и красоту кожи. Из-за насыщенности микроэлементами, мидии рекомендуется употреблять не более 3 раз в неделю.

Кальмар

Кальмары являются ценным источником белка, витаминов C и B, а также микроэлементов, которые способствуют улучшению пищеварения и иммунитета. Кальмары обладают нейтральным вкусом и ароматом. Для приготовления вкусных кальмаров их следует готовить быстро, чтобы сохранить мясо мягким.

Эти морепродукты, обогащенные полезными микроэлементами и витаминами, могут не только улучшить ваше здоровье, но и порадовать ваши вкусовые рецепторы. Добавление их в рацион питания может придать разнообразие и полезность вашей диете.