Ягоди і фрукти краще морозити або сушити, порадила в.о. голови МОЗ.

В.о. міністра охорони здоров’я Уляна Супрун повідомила, що варити варення не варто, оскільки в ньому міститься багато цукру. У класичному варенні міститься 50% цукру, не рахуючи цукру, який є в самих фруктах або ягодах, написала вона в Facebook.

Також Супрун зазначила, що при тривалій термічній обробці в продуктах залишається менше вітамінів — не варто варити фрукти більше як 20 хвилин.

«Навіть якщо готувати варення, в якому 15% цукру, — це багато, бо 100 грамів варення (а це на вигляд зовсім небагато) — половина оптимальної денної норми цукру», — підкреслила в.о. голови МОЗ.

Чиновниця назвала альтернативи варення — ягоди і фрукти можна заморозити, висушити, з них можна приготувати пастилу.

Також міністр радить готувати іспанський холодний суп з овочами, а також повідомляє, що квашена капуста — корисна.

aspekty.net