Как приготовить пиццу на сковороде: советы

Кулинары давно освоили вариант приготовления пиццы, при котором все ингредиенты закладывают в сковороду почти одновременно, при этом каких-либо неприятных моментов вроде недопеченного теста или сыроватой начинки даже не возникает. Тесто для такой  пиццы делают жидким, как для оладий, начинку режут мелко и выкладывают поверх сырого теста, всё засыпают щедрым слоем твердого  сыра и готовят на медленном огне под плотно закрытой крышкой.

Пицца выходит пышной и ароматной, а главное - очень быстрой.

Существует немало вариантов  пиццы, приготовленной на сковороде, отличающихся между собой количеством ингредиентов, наличием либо отсутствием в них сметаны и майонеза, кетчупа и даже теста.

Состав:

Майонез – 5 ст. л.
Сметана - 5 ст. л.
Сырые яйца – 2 шт.
Мука -  11-12 ст. л.
Наполнители  – по вкусу
Растительное масло

Приготовление: Смешайте сметану, майонез и муку. Получится достаточно жидкое тесто.
Вылейте его на холодную сковороду, смазанную  маслом, хорошо разровняйте.
Поверх сырого теста выложите помидоры, любую колбасу и др. ингредиенты по своему вкусу.
Верх пиццы посыпьте ровным слоем сыра.
Поставьте на медленный огонь и накройте сковороду крышкой.
Когда сыр хорошо расплавится, пиццу можно снимать с огня.
Дайте ей остыть в течение нескольких минут.  

Пицца с шампиньонами и фаршем на сковороде за 10 минут: рецепт

Состав:

Мука– 2 ст.
Яйцо
Молоко или вода – 100 мл
Соль – по вкусу
Кетчуп – 50 г Майонез – 50 г
Смешанный фарш – 300 г
Шпик – 50 г
Шампиньоны – 250 г
Луковица
Сыр – 200 г
Зелень

Приготовление:

Масло перемешайте с  молоком (теплым) и яйцом,  добавьте  муку и соль, замесив эластичное тесто.

Раскатайте круг, толщина которого примерно 2-3 мм, смажьте сковороду растительным маслом и положите туда тесто.

Смажьте его майонезом и кетчупом, сверху распределите фарш, нарезанный мелкими кусочками свиной шпик и порезанные шампиньоны.

Засыпьте всю массу сыром и поставьте сковороду на медленный огонь, накрыв ее плотно крышкой.

Готовьте блюдо  в течение 10 мин. За пару минут до окончания приготовления сбрызните пиццу водой и подержите под крышкой – она станет сочнее и мягче.

Подавайте к столу, украсив зеленью. 

lady.siteua.org