Питательные свойства черники повышаются при заморозке

04 сен, 08:08

Черника и голубика – богатейшие источники антиоксидантов антоцианинов, необходимых для нормального функционирования нервной системы, сердца и сосудов.

До сих пор считалось, что лучший способ употребления этих ягод – съесть их свежей, однако Государственный Университет Южной Дакоты (США) установил, что черника и голубика повышают свои питательные свойства после замораживания.

Большая часть антиоксидантов содержится в кожуре ягод, которая плохо усваивается человеком. Заморозка и размораживание нарушают структуру кожуры, делая ее легче для усвоения. Это никак не сказывается на количестве антиоксидантов даже через 5 месяцев после заморозки, сообщает Kedem.

Получается, что черника и голубика полезнее всего в виде смузи и коктейлей из замороженных ягод.

aspekty.net


Адрес новости: http://e-news.com.ua/show/511075.html



Читайте также: Финансовые новости E-FINANCE.com.ua