Кетодиета: недельное меню для тех, кто хочет попробовать популярный способ похудения

Плюсы и недостатки кетодиеты.

Те, кто хочет похудеть, как правило, идут по проторенной дорожке — начинают меньше есть, считать калории и по максимуму отказываться от жирных продуктов, передает HealthyStyle.info со ссылкой на Вести.

Популярная нынче диета объявляет жиру мир и разрешает не смотреть с замиранием сердца на калорийность. Упор в кеторационе нужно делать на белки и жирные продукты.

Казалось бы, все просто и прекрасно для любителей сытно поесть. Но с кетодиетой нужно быть очень осторожными. У нее есть масса подводных камней и противопоказаний. Поэтому в идеале на ней нужно сидеть под чутким и строгим контролем врача, который собаку съел на кетопитании.

Итак, что нужно знать о кетодиете, чтобы она принесла только пользу и ни грамма вреда? Об этом рассказала диетолог, член Европейской ассоциации по изучению ожирения Людмила Денисенко.

В чем суть кетодиеты
В ней очень мало углеводов (5–10% рациона), зато много жиров (70–75%) и в меру белков (20%). Если кетодиета сопровождается физическими нагрузками, то допустимы регулярные углеводные «загрузки» (раз в неделю-две) или употребление быстрых углеводов перед тренировкой.

Как работает кетодиета? Если наш мозг ограничить в углеводах (глюкозе), он возьмет к себе в «сообщники» печень. Она будет преобразовывать жир в жирные кислоты и кетоновые тела. И «поделится» этими кетоновыми телами с мозгом. Он начнет их использовать в качестве альтернативного углеводом питания. Кроме того, нет глюкозы — нет необходимости вырабатывать гормон инсулин. Нет инсулина — нет чувства голода.

Когда организм перестает получать энергию, он обращается к своим жировым запасам, которые откладывал на «черный день», и они начинают таять. Так человек худеет. Этот процесс и называется кетозом — повышением уровня кетоновых тел в крови (наступает примерно через семь дней диеты).

В чем плюсы такого питания
•На кетодиете увеличивается количество митохондрий. Именно они отвечают за то, насколько мы энергичны.
•Повышается антиоксидантный потенциал, а значит, в нашем организме замедляется или прекращается процесс окисления. Особенно это важно для больных сахарным диабетом. Это хорошая профилактика онкологических заболеваний.
•Такое питание полезно при целом ряде неврологических болезней: Альцгеймера, рассеянного склероза, аутизма и др.
•Кетодиета снижает инсулинорезистентность и позволяет контролировать уровень глюкозы в крови.
•Снижает риски сердечно-сосудистых заболеваний при метаболическом синдроме и сахарном диабете второго типа.
В чем минусы кетодиеты
•Из-за увеличения количества жиров в рационе возможна революция в животе и расстройство кишечника. Поэтому очень важно, перед тем как вы попробуете стать адептом такого питания, проверить: выдержит ли ваш желчный и поджелудочная такую жировую атаку.
•Поначалу из-за того, что мозг перестанет получать углеводы, многие чувствуют раздражительность и повышенную утомляемость. Правда, через какое-то время организм перестраивается на малоуглеводный рацион и это проходит.
•Когда включится процесс кетоза, может появиться запах ацетона изо рта, от кожи.
•Неправильная кетодиета может привести не к кетозу, а кетоацидозу. Это уже патологическое состояние, при котором кетоновых тел настолько много, что это может в критических случаях даже стать причиной смерти. Чтобы не наступил кетоацидоз, нужно пить достаточно много воды — минимум 40 мл на один килограмм веса, принимайте витамины С и D. Не сидите слишком долго на кетодиете — максимум два-три месяца.
•На кетодиете существует высокий риск развития дефицитов кальция, магния, калия, карнитина, селена, витаминов группы В, цинка, меди и жирорастворимых витаминов — D, А. Поэтому необходимо регулярно мониторить их количество в крови.
Что можно есть на кетодиете:

•мясо животных и птицы;
•рыба;
•яйца;
•молочные (кроме цельного молока) и кисломолочные продукты;
•орехи;
•овощи для салатов;
•грибы.
Что нельзя есть на кетодиете:

•крупы;
•макаронные изделия;
•сахар;
•фрукты;
•выпечка;
•сладкие овощи (картофель, свекла, морковь).
Кому кетодиета противопоказана:

•подросткам;
•беременным;
•кормящим;
•людям с болезнями щитовидной железы, с нарушениями работы почек, печени, ЖКТ, желчнокаменной болезнью.
Кетодиета: пример меню на неделю
Между приемами пищи можно делать перекусы. Для них подойдут орехи, авокадо, ряженка, кефир, твердый сыр. Калории считать не надо, едим сколько хотим, до сытости. Поэтому в кетоменю не указывается, сколько, к примеру, граммов курятины вы должны съесть.

Понедельник
Завтрак: готовим яичницу со шпинатом. На сковороде припускаем со сливочным маслом 200 г измельченного шпината, сверху вбиваем два яйца и тушим до готовности.

Обед: бургер из цельнозернового черного хлеба с куском твердого сыра, жареными грибами, кусочками одного авокадо и зеленью. Подойдет рукола, шпинат, салатный микс.

Ужин: запеченная в сливочном соусе курица, тушеная брокколи.

Вторник
Завтрак: яичница с беконом.

Обед: грибы под сыром, салат из зелени.

Ужин: сырники со сметаной.

Среда
Завтрак: два жаренных на масле яйца, пол-авокадо с вялеными томатами.

Обед: бекон и помидоры на хлебе.

Ужин: жареный говяжий фарш под томатным соусом.

Четверг
Завтрак: яйца с беконом.

Обед: ростбиф, рукола, соус песто.

Ужин: салат из креветок, авокадо, помидоров с оливковым маслом и лаймом.

Пятница
Завтрак: два вареных яйца.

Обед: грибы под сыром, салат из зелени.

Ужин: голубцы со свининой.

Суббота
Завтрак: тост с арахисовым маслом.

Обед: рыбная уха.

Ужин: мясной салат.

Воскресенье
Завтрак: жирный творог с горстью ягод.

Обед: свиная отбивная, бурый рис.

Ужин: запеченная красная рыба, овощи.

Знакомьтесь, бронекофе!
Он же жирный кофе. Это один из самых популярных напитков в кетодиете. И зачастую чашечка бронекофе заменяет кетодиетчикам целый завтрак. Ведь в ней — целых 450 калорий.

Итак, что это за напиток? Это кофе с жирным маслом. Чтобы его приготовить, вам понадобится:

•1 чашка эспрессо;
•1 ст. л. топленого масла гхи;
•1 ст. л. кокосового масла;
•150 мл горячей воды.
Вначале приготовьте эспрессо. Затем в емкость блендера поместите все ингредиенты и взбивайте до однородной консистенции приблизительно минуту.

Каждый день такой кофе пить не стоит. Все-таки в нем нет необходимых организму белков, витаминов. Но если вам нужно набраться сил, а времени на поесть нет, бронекофе способен быстро дать вам необходимое.

В качестве основы можно использовать не только кофе, но и черный чай. Тогда у вас получится вариация на тему индийского чая масала.

healthystyle.info