Названа неожиданная опасность поваренной соли для мозга

По данным американских учёных из Корнелльского университета, чрезмерное употребление солёной пищей может стать причиной развития болезни Альцгеймера. Материалами исследования поделилось издание Nature Neuroscience.

 
  При поступлении соли в желудок, происходит образование определённых молекул, вызывающих расширение сосудов и  нарушение поступления крови к мозгу. Снижение мозгового кровообращения способно вызвать изменение работы мозга, с последующим развитием слабоумия и болезни Альцгеймера.

К таким выводам учёные пришли проведя исследование в условиях лаборатории на грызунах. Увеличение в их рационе количества поваренной соли, примерно в 8-16 раз спровоцировало изменения сосудов, а так же нарушило поступление крови к мозгу. При одновременном снижении притока крови к мозгу произошло резкое увеличение давления. В дальнейшем учёными были зафиксированы изменения поведения, реакции и памяти у мышей.

Исследование показало, что чрезмерное потребление соли провоцирует размножение определённых типов иммунных телец в кишечнике грызунов, что в свою очередь приводит к выработке сигнала воспаления – интерлейкина-17. Попадая в кишечник, этот элемент угнетает действие моноокиси азота, важной сигнальной молекулы, что в последующем негативно сказывается на работе клеток мозга. И хотя вред от употребления поваренной соли на организм был пока получен лишь в лабораторных условиях на грызунах, учёные полагают, что это серьёзный повод задуматься о своём питании и людям.

med-heal.ru