Всем известно, что от картофеля полнеют, и те, кто хочет сбросить вес, относят этот продукт к списку запрещенных. Диетологи считают такое мнение неверным, поскольку крахмал, содержащийся в картофеле, особенно в молодых клубнях, быстро расщепляется до простых сахаров. В результате овощ прекрасно усваивается и отнюдь не способствует набору веса. Лишние килограммы появляются не из-за употребления собственно картофеля, все дело в добавках к нему – сливочном масле, мясных подливках, различных соусах, которыми обычно щедро приправляют картофель, как передает Интернет-издание для девушек и женщин от 14 до 35 лет Pannochka.net

При картофельной диете не снижается работоспособность, нет упадка сил, ухудшения настроения и прочих неприятных последствий ограничения рациона.
Меньше всего калорий в молодых клубнях картофеля, причем они наиболее богаты полезными веществами: витаминами групп В, С, витамином РР, провитамином А, а также минералами (калий, железо, магний, фосфор) и аминокислотами. По мере роста и хранения в клубнях накапливается крахмал, а содержание витаминов снижается. В связи с этим рекомендуется применять данную диету с начала лета по осень, когда доступен молодой картофель, и выбирать клубни с желтой мякотью – в них больше каротина.

Во время картофельной диеты следует выпивать не менее 2 л чистой негазированной воды в день.

Существует много вариантов картофельной диеты, которые различаются продолжительностью и набором продуктов. Ниже рассматриваются наиболее популярные, рассчитанные на 3, 5 и 7 дней.

Достоинства картофельной диетыКартофельная диета позволяет избавиться от 3-4 кг за неделю.

Плюсом является способность картофеля очищать кишечник от вредных веществ и нормализовать пищеварительные функции. Печеный картофель улучшает состояние сердечно-сосудистой системы благодаря высокому содержанию калия.

При картофельной диете не снижается работоспособность, нет упадка сил, ухудшения настроения и прочих неприятных последствий ограничения рациона, какие часто бывают при других диетах. Мучительного чувства голода при ней тоже нет.

Рацион состоит из доступных продуктов.

Недостатки и противопоказания картофельной диетыГлавный недостаток картофельной диеты – несбалансированный рацион. Это особенно относится к вариантам диеты на 3 и 5 дней, меню которых, по сути, включает 1-3 продукта. Поэтому не рекомендуется превышать указанную продолжительность диеты.

Противопоказана диета тем, кто страдает сахарным диабетом.

Какие продукты разрешены?В рационе 3-дневного варианта картофельной диеты:

картофель;
яйца;
растительное масло;
лимонный сок.
На 5-дневной диете разрешены собственно картофель и зелень (укроп, петрушка, зеленый лук). Изредка позволяется съесть на завтрак тонкий ломтик хлеба, смазанный сливочным маслом, а на обед немного свежих овощей. Однако делать это следует только тогда, когда существует риск срыва.

На 7-дневной картофельной диете разрешены:

картофель;
постная говядина и курятина;
молоко, кефир, нежирные сметана и сыр;
свежие овощи, грибы;
рис, фасоль;
пшеничная мука для оладий и вареников.
При любом варианте диеты необходимо выпивать в день не менее 1,5 л воды, разрешается пить зеленый чай и травяные отвары.

Соль допустима в небольшом количестве.

Какие продукты запрещены?Запрещены все продукты, не вошедшие в список разрешенных, в том числе сахар.

Меню картофельной диетыМеню на 1 день 3-дневной картофельной диеты:

Завтрак
 200 мл молока.
 
Обед
 300 г картофельного пюре.
 
Ужин
 250 г салата из отварного картофеля и крутого яйца, заправленного чайной ложкой растительного масла и лимонным соком.
 

Ежедневное меню 5-дневной картофельной диеты состоит из 1 кг картофеля, сваренного в мундире. Его следует разделять на 5-6 приемов и употреблять с листовой зеленью (укроп, петрушка, зеленый лук).

Меню 7-дневной картофельной диеты: отсутствуют ужины, но в случае появления сильного чувства голода позволяется выпить вечером стакан кефира.

Первый день
 Завтрак: картофельное пюре, заправленное молоком и маслом.

Обед: суп из говядины с картофельными клецками.
 
Второй день
 Завтрак: запеканка из картофеля с овощами.

Обед: бульон куриный, картофельный салат, заправленный растительным маслом.
 
Третий день
 Завтрак: картофельные вареники со сметаной.

Обед: суп из риса и картофеля.
 
Четвертый день
 Завтрак: картофель, сваренный на молоке.

Обед: суп из риса и картофеля, салат из огурцов, заправленный растительным маслом.
 
Пятый день
 Завтрак: картофель в мундире, вареная фасоль с растительным маслом.

Обед: суп-пюре с грибами и картофелем, салат из сладкого перца, капусты и огурцов, заправленный растительным маслом.
 
Шестой день
 Завтрак: запеканка из картофеля с сыром или овощами.

Обед: суп картофельный с томатной заправкой, салат из помидоров, заправленный растительным маслом.
 
Седьмой день
 Завтрак: оладьи картофельные со сметаной, салат из огурцов.

Обед: картофельный суп на курином бульоне, салат из капусты, свежего огурца и свеклы, заправленный кефиром.
 

Полезные советыСовет 1: в 7-дневном варианте картофельной диеты вместо риса можно использовать гречневую крупу.

Совет 2: отварной картофель можно заменять печеным.

neboleem.net