Учёные сообщили, как правильно размораживать продукты

Ученые рассказали, каким образом нужно размораживать продукты, чтобы они сохранили свои вкусовые качества.

Оказывается, что вкуснее и полезнее замороженные продукты делает разморозка в холодной воде.

Специалисты Технического исследовательского института в Гётеборге провели эксперимент, в ходе которого размораживали продукты в воде и на открытом воздухе.

В результате, вода показала гораздо лучший результат.

Как показал эксперимент, вода проводит тепло лучше, чем воздух, соответственно продукт размораживается быстрее, а значит и вкусовые качества его сохраняются гораздо лучше.

Эксперты советуют поместить замороженный продукт в вакуумный пакет и опустить в воду.

Надо сказать, что в пищевой промышленности используют секреты быстрого размораживания в воде.

Но в быту люди зачастую используют другие виды размораживания полуфабрикатов.

aspekty.net