Ученые: красное мясо опасно для головного мозга

Ученые говорят, что чрезмерная любовь к красному мясу является потенциально опасной для головного мозга, даже может вызвать серьезные изменения негативного характера.

К примеру, из-за повышенного уровня количества железа в мозге увеличивается риск возникновения болезни Альцгеймера. Об этом сообщают сотрудники Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе.

Проведенные ранее исследования показали, что этот недуг развивается из-за скопления в нервных клетках бета-амилоида и тау-белка. Теперь исследователи выяснили, что железо провоцирует болезнь Альцгеймера. Хотя оно необходимо для нормального функционирования организма, но в больших количествах представляет серьезную опасность.

Автор исследования Джордж Бартзокис сообщил, что наибольший уровень железа отмечается в клетках, производящих миелин - жировую ткань, окружающую нервные волокна в мозгу. Его разрушение миелина вызывает образование бляшек, которые губят нервные клетки.

Эта научная работа не является доказательством того, что именно железо – основная причина появления болезни Альцгеймера, но говорит о том, что оно ускоряет этот процесс, вызывая серьезные сбои в работе мозга.

Текст:

И. Демидова

ЕВРОСМИ.RU