Ученые определили главную опасность от продуктов с консервантами

Учёные США, работающие в Институте регенеративной медицины, определили главную опасность, исходящую от продуктов, содержащих консерванты. Согласно их выводам, она заключается в нарушении гормонального фона человеческого организма, что провоцирует процесс его ожирения.

Учёными впервые была проведена оценка того, как влияют химикаты на ткани, продуцирующие гормон, которые были выращены из стволовых клеток человека. Ранее объектом подобных экспериментов был только лабораторные животные.

В нынешнем исследовании специалисты решили сконцентрироваться на трёх компонентах, которые наиболее распространены.

В их состав вошла добавка, которая имеет наименование Е321 и содержится в таких снеках, как крекеры, орешки, хлопья для завтрака и тому подобных продуктах. Её предназначением является сохранение в них питательных веществ и недопущение их прогорклости.

Второй под исследование попала кислота PFOA, которая входит, к примеру, во внутренне покрытие пакетиков для попкорна. Третьей стало вещество, входящее в краску, которой покрывают океанические суда, чтобы они меньше обрастали разными организмами. Оно, попадая в воду, оказывается и в морепродуктах.

Их совместное действие вызывает повреждение гормонов, связывающих кишечник и головной мозг, следствием чего является несвоевременный сигнал о насыщении и, как следствие, переедание.

aspekty.net