Ученые: человечество потребляет в два раза больше соли, чем ему необходимо

Совместное исследование британских и американских ученых дало возможность определить, что в среднем человек потребляет в сутки 10 грамм соли, что превышает норму, рекомендованную ВОЗ, в два раза. Данное исследование провели в 187 странах мира.

Конечно же, ученые не советуют вовсе отказываться от соли, так как ион хлора способствует выработке соляной кислоты, которая является важным компонентом желудочного сока, а ионы натрия принимают непосредственное участие в сокращении мышечных волокон и передаче нервных импульсов.

Но не стоит забывать и о вреде, который соль наносит организму человека. Избыточное потребление соли может стать причиной появления отеков, рака желудка, остеопороза, почечной недостаточности, сердечно-сосудистых заболеваний, повышения артериального и внутриглазного давления, а также катаракты.

Результаты исследований, проведенных учеными на добровольцах из 187 стран мира, показали, что в 181 стране среднее потребление соли превышает норму в два раза, что составляет порядка 10 грамм. Причем оказалось, что мужчины съедают на 10% поваренной соли больше, нежели женщины.

Ученые призывают власти всех стран мира обратить внимание на чрезмерное потребление соли гражданами и принять государственные меры, как, например, в Финляндии, где удалось снизить количество съедаемой соли на треть, что уменьшило смертность от инфарктов и инсультов на 80%.

Текст:

И. Демидова

ЕВРОСМИ.RU