Хорошая новость для любителей кофе

Кофе не увеличивает вероятность рака, а скорее наоборот.

Тем не менее, очень горячим кофе пить не рекомендуется, поскольку он обжигает слизистую оболочку пищевода и предрасполагает к ее злокачественному перерождению.

Об этом сообщается в новом отчете Международного агентства по изучению рака (IARC) при Всемирной организации здравоохранения.

Исследователи из 10 стран мира, в том числе профессор превентивной медицины и урологии Мариана Стерн (Mariana Stern) из США, опубликовали эту обнадеживающую для многих людей новость на страницах журнала The Lancet Oncology.

В ходе своего масштабного анализа авторы объединили данные 1000 научных работ, посвященных употреблению горячих напитков, включая кофе, черный и зеленый чай, а также матэ. Канцерогенный потенциал кофе в последний раз пересматривался сотрудниками IARC еще в 1991 году, поэтому свежие факты были нужны как воздух.

Результаты принесли большое облегчение: употребление кофе вряд ли связано с развитием рака у человека.

По крайней мере, когда речь идет о раке груди, простаты и поджелудочной железы.

Исключение составляют лишь «ограниченные данные» о связи между кофе и злокачественными опухолями мочевого пузыря.

При этом в IARC отмечают, что кофе способен защитить от многих других онкологических заболеваний.

Исследователи подсчитали, что одна чашка кофе в день способна снизить риск рака печени на 15%. Также любительницы кофе реже заболевают эндометриальным раком. Но эти данные нуждаются в перепроверке.
Горячие напитки опасны для здоровья
Несмотря на потенциальную пользу чая и кофе, эти напитки следует предварительно остужать.

Анализ проведенных ранее исследований выявил, что жидкости с температурой 149°F (65°C) и более повреждают слизистую оболочку пищевода, увеличивая вероятность рака. Эксперты ВОЗ настоятельно рекомендуют употреблять кофе слегка охлажденным.

Между тем, в некоторых странах Южной Америки (Аргентина, Парагвай, Уругвай) любят подавать местный чай матэ при температуре 150-212°F (66-100°C).

Неслучайно в этих странах чрезвычайно высока заболеваемость раком пищевода.

medbe.ru