Датские ученые предложили делать чипсы из медуз

Группа ученых из Дании предложила запустить производство чипсов из медуз.

Командой датских ученых был найден способ, позволяющий всего лишь за несколько дней превратить скользких медуз в хрустящие чипсы.

Ученые отмечают, что, когда речь идет о продовольственной привлекательности, важным фактором является текстура. Для большей части людей медузы являются экзотикой, на которую не все смогут решиться, а вот подача морских существ в виде хрустящих чипсов сделает их более аппетитными.

Ряд факторов, включая  неограниченный вылов морских обитателей и изменение климата, привел к существенному уменьшению популяций более привычных видов рыб. В таких условиях, именно использование быстро растущих колоний медуз может оказаться очень неплохим источником пищи. Помимо этого, медузы еще и очень полезны для здоровья. Как заверяют ученые, они богаты витамином B12, магнием, фосфором, железом и селеном.

qqnews.ru