Однажды вы вдруг решили, что мясо - не что иное, как яд, или что есть мясные блюда безнравственно по отношению к бедным животным. И перешли на растительную пищу. Не подумав о том, как это отразится на организме. Какие подводные камни ожидают того, кто встал на путь вегетарианства, MedPulse.ru рассказала врач-диетолог Роза Заирова.

- Во-первых, существуют категории людей, которым вегетарианство просто противопоказано, - говорит специалист. - Это, например, дети и подростки.

Растущий организм нуждается в белке, который является строительным материалом для клеток, а холестерин, который тоже содержится в продуктах животного происхождения, помогает работе мозга.

Не следует отказываться от животных продуктов беременным или кормящим матерям - в этом случае ребенок может недополучить витамин В12, способствующий умственному развитию.

Стоит ограничить потребление мясных продуктов женщинам среднего возраста: с возрастом такая пища усваивается хуже. Но не забудьте, что вашему организму все равно требуются медь, цинк и селен, источником  которых является пища животного происхождения. Кроме того, мясо помогает восполнить недостаток железа, которое женщины теряют во время менструаций. Можно отказаться только от красного мяса, но продолжать употреблять птицу и рыбу.

В каких случаях настоятельно рекомендуется отказаться от мяса совсем?

Прежде всего, это касается людей с хроническими заболеваниями печени, желудочно-кишечного тракта, атеросклерозом, а также женщин в период климакса. Это поможет легче переносить менопаузу.

- Но резко становиться вегетарианцем не стоит! - предупреждает Роза Заирова. - Это может оказаться ударом по организму, который приведет к неприятным последствиям.

К такому переходу следует готовиться постепенно, считает диетолог.

- Сначала устраивайте себе раз в неделю разгрузочные дни,

в которые будете употреблять только овощи, фрукты или кефир, - советует Заирова. - Затем на неделю откажитесь только от красного мяса - говядины, свинины и баранины, а также сделанных из них продуктов и мясных бульонов. Но продолжайте употреблять рыбу, птицу, яйца и молочные продукты. На вторую неделю исключите птицу. От рыбы, яиц и молока отказываться необязательно

nedug.ru