На полках наших магазинов (особенно, супермаркетов) все чаще можно встретить продукты из сои. Для кого-то они уже успели стать вполне привычной пищей (например, для вегетарианцев).

Поклонники соевых продуктов утверждают, что они не просто очень вкусны и полезны, но и могут полностью заменить в нашем меню все продукты животного происхождения (от молока и сыра до мяса).

Попробуем разобраться в этом утверждении. Безусловно, продукты из сои полезны, поскольку содержат необходимые нам белки и аминокислоты. Однако, наш организм не всегда реагирует на них нормально, и часто увлечение соей приводит к аллергии. Ведь мы «запрограммированы» на совсем другие продукты.

В общем, вывод, который делают врачи, таков: не стоит полностью отказываться от сои, но и увлекаться ею тоже не рекомендуется. Максимальное ее присутствие в нашем ежедневном рационе не должно превышать 20% (даже, если ваш организм переносит соевые продукты нормально).

medicus.ru