По мнению диетологов, картофель является прекрасным диетическим продуктом.

Потеря веса не связана с отказом от какого-либо продукта, а происходит это благодаря уменьшению количества потребляемых калорий.

Так, американские исследователи провели эксперимент, участниками которого стало 86 добровольцев с избыточным весом. Все участники эксперимента попробовали картофельную диету, которая включала 5-7 порций корнеплода в неделю. Подводя итоги эксперимента специалисты выяснили, что за 12 дней такой диеты всем добровольцам удалось похудеть.

При этом треть участников эксперимента питалась продуктами с низким гликемическим индексом. Это означает, что при употреблении таких продуктов уровень сахара в крови поднимается медленно. Таким образом, те, кто хочет сбросить лишний вес, исключают из своего рациона картофель, поскольку этот продукт обладает высоким гликемическим индексом. Однако в ходе данного эксперимента другая группа участников употребляла продукты с высоким гликемическим индексом и при этом добровольцы справились с избыточным весом. А вот контрольная группа руководствовалась только общими диетическими рекомендациями. К тому же все группы должны были уменьшить калорийность пищи на 500 калорий в день и употреблять семь порций картофеля в неделю.

Данный эксперимент показал, что полностью из рациона картофель исключать не стоит, просто необходимо ее правильно готовить.

Как коментирует руководитель исследования Бритт Бертон-Фримен, доказательств того, что правильно приготовленный картофель приводит к набору веса, нет. Даже наоборот, по ее мнению, этот корнеплод вполне может быть частью диеты для похудения.

health.sumy.ua