Исследователи из Washington University School of Medicine выявили, что у вегетарианцев, употребляющих много сырых овощей и фруктов более низкая масса костей, хотя другие показатели говорят о полноценности их костной ткани.

Также этим людям менее свойственны воспалительные процессы, в пользу этого говорит низкое содержание С-реактивного белка — маркера воспаления, вырабатываемого печенью, как передает Интернет-издание для девушек и женщин от 14 до 35 лет Pannochka.net

У них также более низкий уровень IGF-1 — важного фактора роста и связанного с риском рака простаты и  рака груди. При этом более высокий уровень витамина D.

medicus.ru