Яйца за последние десятилетия стали значительно полезнее

За последние 30 лет куриные яйца стали содержать в себе меньше жира и калорий, больше витаминов и минералов, так как кур стали лучше кормить.

Как сообщают британские специалисты, желтки остались прежнего размера, но вот белки увеличились. В итоге яйцо выглядит больше, что привлекает многих. Минздрав Великобритании констатирует, что в наши дни яйца курицы содержат на 70% больше витамина D и в два раза больше селена, снижающего риск рака, болезней сердца, бесплодия и инфекций.

Жира в яйцах стало примерно на 20% меньше, кроме того, на 20% меньше насыщенного жира, на 13% меньше калорий и на 10% меньше холестерина (теперь в среднем яйце 66 калорий, а ведь 30 лет назад оно содержало 91 калорию).

Основываясь на результатах исследования, диетологи призывают смело включать яйца в свой рацион.

medicinform.net