Одна из человеческих слабостей – любовь к вкусной еде, провоцирующая переедание. Расплата за такую слабость – лишний вес, проблемы с пищеварением, диабет и другие расстройства обмена веществ.

Очень важное звено в этой цепочке проблем – поджелудочная железа, ее нормальная работа. Поджелудочная железа, а конкретнее – ферменты, которые она вырабатывает, обеспечивает переваривание пищи в двенадцатиперстной кишке. Именно сюда после желудка попадает съеденная нами пища в ожидании дальнейшей переработки.

Поджелудочная железа вырабатывает несколько ферментов, и каждый из них атакует свою жертву – жир, белок, углеводы, расщепляет их до малейших частичек, которые могут перейти в кровь и служить питанием для нашего организма. Липаза расщепляет жир, амилаза – углеводы, протеаза – белки.

Еще одна «зона ответственности» поджелудочной железы – выработка гормона инсулина, который необходим для усвоения глюкозы клетками организма. Если этого гормона недостаточно, развивается грозная болезнь – диабет.

Состав ферментов поджелудочной железы «художественно гармонирует» с количеством и качеством пищи. Но! При некоторых заболеваниях желудочно–кишечного тракта, а также при переизбытке в пище жиров и углеводов «художественная гармония» исчезает. Недостаточно переработанная пища – это не только недополученное питание для организма, но и причина плохого самочувствия, развития заболеваний желудочно–кишечного тракта и нарушения метаболизма.

zdravoe.com