Молоко для аллергиков дают ГМО коровы

Многие дети с аллергией не могут пить молоко, так как в нем содержится белок–раздражитель, провоцирующий аллергическую реакцию. И вот генетики создали коров, молоко которых не содержит этот аллерген.

Ученые из Новой Зеландии, страны, которая славится своим животноводческим комплексом, отличились и на этот раз. Впервые в мировой практике им удалось вывести поголовье генетически модифицированных коров, в молоке которых практически отсутствует протеин–аллерген. Бета–лактоглобулин – главный виновник аллергических реакций на молоко у детей. Однако людям, которые страдают непереносимостью лактозы, новинка не поможет.

Прежде чем создать ГМО–коров, ученые начали экспериментировать с ГМО–мышами и только потому же перешли к дорогой технология создания крупного рогатого скота. Первого теленка, которого они продемонстрировали публике, генетики назвали «Ромашка». Помимо того, что в молоке ГМО–коров практически отсутствует белок–аллерген, уровень другого белка – казеина – в нем почти в два раза выше, чем в обычном.

Следующим шагом ученых будет испытание потомства, полученного естественным путем от ГМО–коров: сможет ли новое поколение сохранить гипоаллергенные качества молока?

zdravoe.com