Красное мясо еще раз обвинили в риске развития рака кишечника

В ходе масштабного исследования удалось еще раз доказать, что употребление красного мяса в значительной степени повышает риск развития рака кишечника, сообщили сотрудники Центра изучения раковых заболеваний Вандербильта (США).

В течение семи лет онкологи Центра наблюдали за состоянием более 3 тыс. добровольцев в возрасте 40-75 лет. Все испытуемые прошли колоноскопию и рассказали о своем рационе питания. Обследование подтвердило наличие полипов на стенках кишечника у 2543 добровольцев.

Результаты сравнительного анализа показали, что регулярное употребление красного мяса, тем более, после промышленной переработки (колбасы, сосиски) связано с высокой вероятностью появления предраковых образований в кишечнике.

Дело в том, что в этих продуктах содержатся определенные канцерогены, которые могут провоцировать рост опухолей, утверждают специалисты.

medicinform.net