Не так давно исследователей из Университета Калифорнии заинтересовал факт того, что, съев острый чилийский перец, люди всегда потеют. Получается, по средствам острой пищи можно повышать температуру тела и сжигать лишние килограммы.

Теперь же корейские специалисты предлагают избавляться от лишних килограммов с помощью соединения, входящего в состав черного перца и заставляющего человека чихать. Предварительные испытания говорят о том, что пиперин в перце не дает образовываться новым жировым клеткам. Значит, в теории он может стать прекрасной натуральной альтернативой лекарствам против ожирения.

На данный момент ученые в лице Уй-Хьюн Пак из Университета Сейонг протестировали влияние пиперина на экспрессию генов в жировой ткани на лабораторных и компьютерных моделях. Согласно полученным результатам, пиперин вмешивался в активность генов, стоящих за формированием новых жировых клеток. Так запускалась цепная реакция, помогающая контролировать образование жира.