Ни для кого не сереет что самая грубая часть растения – клетчатка один из наиважнейших элементов в питании человека.

С помощью клетчатки сокращается время нахождения пищи в нашем желудочно-кишечном тракте, нормализуется робота кишечника, а также она является дополнительным компонентом для очищения организма в целом.

В природе клетчатка представлена различными видами и формами. Вот только некоторые их них, наиболее распространенные:

Целлюлоза входит в состав непросеянной пшеничной муки, отрубей, яблок и морквы, капусте обычной и брюссельской, брокколи.

Гемицеллюлоза также содержится в отрубях, злаковых, неочищенном зерне, свекле и брюссельской капусте, зеленых побегах горчицы.

Лигнин встречается в злаковых, в отрубях, баклажанах, зеленых бобах, клубнике, горохе, редисе.

Пектин содержится в яблоках, цитрусовых, моркови, цветной и кочанной капусте.


Большинство современных ученых рекомендуют для поддержания здоровья и оптимального веса увеличить потребление клетчатки и снизить потребление насыщенных жиров и калорий.

Необходимо постепенно, небольшими порциями увеличивать содержание клетчатки в суточном рационе. Параллельно также необходимо отрегулировать питьевой режим в сторону увеличения количества принимаемой жидкости. Это, несомненно, приведет к улучшению пищеварения.

В вареных блюдах содержится значительно меньше клетчатки по сравнению с тушеными или жаренными. Также не содержат клетчатки свежее приготовленные профильтрованные фруктовые и овощные соки.

Диетологи рекомендуют потреблять от 10 до 35 г клетчатки в сутки. Только такое количество даст возможность человеку следить за своим здоровьем.

Инф. dietolog.com.ua