Удивительный чеснок: что важно знать

Ученые из Англии внесли свою лепту в изучение целебного действия чеснока, как передает Интернет-издание для девушек и женщин от 14 до 35 лет Pannochka.net

Исследователи установили, что в состав этого растения входят содержащие серу соединение алеин и ферменты группы аллиназ.

При изменении целостной структуры чеснока, например, при измельчении, указанные выше соединения вступают в химическую реакцию, в результате которой образуется биологически активное вещество аллицин, обладающее бактериостатическим действием.

Сотрудники Лондонского университета установили, что аллицин подавляет антибиотико-резистентные штаммы золотистого стафилококка.

Инф. dietolog.com.ua