В ходе своего эксперимента учёные опросили 557 человек на предмет здоровья их зубов. В особенности специалистов интересовало, испытывают ли добровольцы трудности во время пережёвывания пищи.

После, участников эксперимента попросили заполнить анкеты для выявления у них когнитивных расстройств.

В результате учёные обнаружили, что те, кто с трудом пережёвывает еду, вне зависимости от их общего здоровья полости рта, в 2 раза чаще страдают от когнитивных нарушений.

Эксперты не могут объяснить причину подобной взаимосвязи. Возможно, снижение умственных способностей влияет на возможность человека жевать, или же проблемное пережёвывание пищи негативно отображается на работе мозга. Также, учёные не исключают, что это может быть всего лишь совпадение.