Сладкая и жирная пища: путь к перееданию

Ученые из Медицинской школы Джона Хопкинса сообщают, что увлечение жирной и сладкой пищей, меняет реакцию рецепторов головного мозга.

В дальнейшем, результаты исследования помогут ученым понять причины развития булимии и других расстройств пищевого поведения.

Как было установлено в ходе исследований, сладкие и жирные продукты влияют на опиоидный рецептор в области мозга.

Опиоиды – химические соединения, которые сходны с морфином, однако, они вырабатываются определенными клетками головного мозга и связаны с чувствами удовлетворения и эйфории. Ученые считают, что увеличение опиоидов может служить фактором развития расстройства пищевого поведения.

Инф. dietolog.com.ua