Команда исследователей под руководством Эми Мендез научно доказали связь между употреблением куриного мяса и возникновением инфекций мочевыделительной системы у женщин.

Наблюдения, проведенные экспертами Агентства общественного здравоохранения Канады (Public Health Agency of Canada) и сотрудниками Университета Гуэлфа (University of Guelph) за период с 2005 по 2007 год, доказали, что курятина может быть обсеменена кишечной палочкой.

Ученые установили, что кишечная палочка действует на мочевыделительную систему опосредовано. Некоторые разновидности кишечных палочек, попадая в организм с инфицированным мясом, обитают в кишечнике, не вызывая никаких клинических проявлений. Однако у женщин во время полового акта, кишечная палочка из ануса попадает в уретру и влагалище, что приводит к инфицированию.

Исследователи под руководством Эми Мендез утверждают: «… широкое применение антимикробных препаратов в ветеринарной практике, а также кормов для ускорения роста животных приводит к формированию резистентных штаммов (разновидностей бактерий, устойчивых к антимикробным препаратам). Это исследование должно дать старт дискуссиям о целесообразности использования антибиотиков в агропромышленности. Данный вопрос должен подниматься на законодательном уровне».

Во избежание инфицирования кишечной палочкой, которая находится в курином мясе, специалисты рекомендуют поддавать пищу тщательной тепловой обработке и соблюдать элементарные правила гигиены.

Инф. dietolog.com.ua