По инициативе Департамента образования Нью-Йорка с 2005 года в общеобразовательных школах учащимся начали давать обезжиренное молоко. Таким образом, специалисты начали проводить профилактику ожирения у школьников.

В течение 5 лет, пока длился эксперимент, школьники стали избавляться от лишних килограммов. Это связано с тем, что дети стали потреблять меньше на 5 960 килокалорий в год.

При этом содержание в молоке кальция, белков и витаминов осталось на прежнем уровне. По требованию школьников в рационе оставили шоколадное молоко, хотя оно содержит в два раза больше сахара, чем обезжиренное.

Однако, польза от эксперимента с обезжиренным молоком очевидна – через 5 лет после замены молока, количество потребляемых калорий снизилось на 25%, а жира – на 81%.

Инф. dietolog.com.ua