Диета при повышенном холестерине

Диета при повышенном холестерине в крови призвана сократить количество холестерина. Холестерин – это липид, который есть к каждой клетке нашего тела, больше всего его в мозгу, крови и печени. Холестерин нужен для поддержания такой жизненно важных функций организма как пищеварение, выработка гормонов, нервная изоляция и образование новых клеток. В организме вырабатывается необходимое количество холестерина, но потребляя много жирной пищи, вы рискуете получить избыток этого липида и заработать атеросклероз.

 

Примерное меню диеты при холестерине
Диета при повышенном холестерине в крови достаточно простая: нужно избегать жирных продуктов, которые как раз и являются главным источником. В рационе должно быть как можно меньше жирной животной пищи, а порции мяса должны быть не более 100 грамм.

Нежелательно употреблять слишком большое количество некоторых молочных продуктов, а точнее сливочного масла, сметаны повышенной жирности, сухими и натуральными сливками. Майонез тоже следует исключить из употребления, разрешает только тот, что приготовлен на оливковом масле, но также в ограниченном количестве. Из мяса отдайте предпочтение птице, однако обязательно срезайте кожу и жир.

Способ приготовления
Для понижения холестерина в диетический рацион должны входить варенные и тушеные продукты. Поскольку при жарке, даже на растительном масле блюда обогащаются труднорастворимыми жирами. Тушить пищу лучше с минимальным количеством жира, чтобы она получалась пресной, компенсируйте недостаток масла водой. Яйца допустимы в неограниченном количестве, они не влияют на уровень холестерина в крови и в небольшой степени способствуют его снижению.

Если вы не можете совсем отказаться от продуктов богатых холестерином, их следует комбинировать с растительной пищей. В ней содержится много клетчатки, которая в процессе пищеварения не дает всасываться 20-30% жиров. Они будут поставщиками витаминов, которые поступают в организм с жирной пищей.

Однако в растениях нет витамина D, зато он есть в рыбе. В рыбе жире тоже есть холестерин, но небольшое количество его позволяется. Отдайте предпочтение красной рыбе, благодаря ей нормализуются процессы обмена. Орехи способны насытить организм минеральными веществами, что тоже позитивно влияет на метаболизм.

Диетические продукты должны не только не содержать холестерин, но и способствовать его выведению из крови.

Инф. nebesis.ru