Диета при остром панкреатите является одним из важных компонентов в лечении заболевания, поэтому меню направлено на то, чтобы железа отдохнула и восстановила свои панкреатоциты. Острый пакреатит представляет собой воспаление поджелудочной железы, которое получило острое развитие и сопровождается сильными болями в верхней части живота с правой стороны. Из-за этого железа прекращает вырабатывать ферменты в необходимом количестве, а пищеварение тормозится или совсем нарушается.

Меню диеты
Первые дня 2-3 больному вообще не рекомендуется ничего кушать – разрешается только пить разнообразные минеральные воды, к примеру, Ессентуки №4. Однако голодание не может продолжаться слишком долго, потому через определенный промежуток времени следует начинать питание, придерживаясь диеты номер 5. В меню данной диеты ограничивается употребление жиров и углеводов, и вместе с тем содержит большое количество животных белков.

Все блюда должны пройти обработку на пару или варением, тушенные и жареные блюда совсем исключаются из рациона. При этом следует разделить продукты так, чтобы в день больной кушал 5-6 раз в течение дня, но маленькими порциями. Первые две недели питаться придется совсем без соли, которая поддерживает воспалительный процесс в поджелудочной железе. Блюда не могут быть слишком холодными или слишком горячими, желательно – 45-60 градусов. В первые дни необходимо кушать только полужидкую и жидкую пищу.

Расширение рациона при улучшении
Начиная с 7-го дня диета понемногу расширяет свой рацион. В него включается кефир, некрепкий чай, кисель, каши на воде (кроме пшенной), сухари из пшеничной муки. Спустя 2-3 недели такой диеты в нее добавляется омлет, приготовленный из яичных белков, сыр нежирного сорта, печеные яблоки, пюре из морковки.

При этом не нужно забывать, что в течение всего первого года после приступа панкреатита следует избегать таких блюд и продуктов, как: сало, алкоголь, все жареные блюда, соленья, сметана, сильногазированные напитки (особенно Фанта и Кока-кола), любые виды копченостей. Если вы не станете соблюдать данные меры предосторожности, то очень вероятно, что ваш острый панкреатит перерастет со временем хронический, а это в свою очередь предполагает соблюдение такого рациона до конца жизни. Так делайте все сразу, не откладывая на потом.

Инф. nebesis.ru