Аллергены, которые содержаться в пищевых продуктах, могут вызвать такую тяжелую реакцию, как анафилактический шок, который, если не принять меры, может привести к гибели больного.

В результате многочисленных исследований выделена группа продуктов, которые признаны истинными аллергенами. Тем, у кого есть предрасположенность к аллергическим реакциям, нужно заучить этот список наизусть.

При этом следует различать определения пищевая аллергия и непереносимость пищевых продуктов. Чтобы разобраться, нужно помнить, что непереносимость возникает тогда, когда продукта съедено достаточно много. А аллергены вызывают реакцию даже при попадании в пищу совсем маленького кусочка.

Так, например, клубника достаточно часто вызывает непереносимость, но не является истинным аллергеном. А вот восемь продуктов, которые вызывают аллергию:

1. Яйца.
2. Шоколад.
3. Соя
4. Арахис, фундук
5. Морепродукты и рыба.
6. Пшеница
7. Молоко.
8. Цитрусовые (но этот продукт может вызвать как приступ аллергии, так и непереносимость при переедании).

Признак аллергической реакции – отек, он возникает независимо от того, сколько продукта было съедено.

Инф. bodyculture.ru