Правда о жирах: отвечает диетолог

Многие считают, что достаточно отказаться от жиров, чтобы быстро похудеть. Диетолог Светлана Фус расскажет о том, что происходит с организмом, если мы ограничиваем его в жирах.

Наверняка вы пробовали либо читали о безжировой диете, которая исключает употребление всех продуктов, которые содержат жир. Это и жирное мясо, рыбу, колбасу, и даже орехи.  Но зато смело можно употреблять углеводы.

Если вы ставили такой эксперимент, наверняка результат вас очень удивил, так как вместо убывающей цифры на весах, вы получили нарастающую! В чем же причина?

Диетолог Светлана Фус расскажет всю правду о жирах.

Что происходит с организмом, если мы отказываемся от употребления жиров?

Сухая кожа
Первый признак того, что вашему организму не хватает жира – сухая кожа. Дело в том, что липиды удерживают воду в нашем организме.

Снижается иммунная защита
Жиры важны для поддержания иммунной системы, особенно, они защищают  наши легкие. Недостаток может привести к астме, бронхитам и другим заболеваниям.

Ухудшение зрения
Если вы исключили из дневного рациона пищу, которая содержит жиры,  у вас начнутся проблемы со зрением. Дело в том, что для наших глаз нужен жирорастворимый витамин А, который не усваивается.

Ухудшение памяти, усталость
Если мы употребляем в пищу продукты, которые содержат жир, нам нужны небольшие порции, чтобы насытиться. К тому же, они заряжают нас энергией. Если у вас началось ухудшение памяти, и появилась быстрая утомляемость, это признак того, что ваша безжировая диета не идет на пользу организму.

Эти симптомы начнут появляться через неделю-две. А далее начнутся внутренние изменения, которые мы не сможем сразу обнаружить внешне, например, бесплодие! Не удивляйтесь, жиры участвуют в выработке половых гормонов в вашем организме.

Сколько жира нужно употреблять в день?

Оптимальное количество жира, который необходимо употреблять составляет от 0,8 г до 1 г на килограмм нормальной массы тела. Если у вас есть избыточный вес, вы должны вычислить ваш нормальный вес и от него отталкиваться. Например, если ваш нормальный вес составляет 70 кг, вам необходимо употреблять 70 г жира, причем 0-40% должно приходиться на растительные продукты.

Как уменьшить количество жира при приготовлении блюд?

Яичница

Необходимо взять маленькую сковороду и налить всего чайную ложку растительного масла.

Борщ

Чаще всего мы готовим борщ из свинины и с большим количеством зажарки. Если вы хотите уменьшить количество жира, сварите куриный бульон, а зажарку сделайте на 1 ч.л. растительного масла с небольшим количеством куриного бульона.

Пельмени

Мы привыкли, что пельмени обязательно должны быть свиными. А вы попробуйте сделать их овощными либо заменить свинину на курятину и индюшатину. 

Печенье

Отдавайте предпочтение галетному печенью, которое почти не содержит жира.

Шоколад

Если вы хотите уменьшить количество потребляемого жира, просто не переедайте шоколад. Достаточно съесть 15-20 г черного шоколада в день.

Йогурт

Нельзя употреблять обезжиренные молочные продукты, так как они содержат много крахмала.  Покупайте те, которые содержат 1, 5%

Картофель

Картофель смело можно запекать в духовке  без растительного масла,  либо варить в мундирах.

Для нормального функционирования организма, он должен получать и жиры, и белки, и углеводы. Если мы ограничиваем его, начинаются проблемы со здоровьем.
Если вы решили сесть на диету, не стоит самим для себя выбирать рацион питания, обратитесь к диетологу!

Инф.