Вкусно, но дорого

Птицеводческие компании Украины рассматривают возможность в 2006-2007 годах начать промышленное производство мяса индейки и мяса утки. По словам председателя совета директоров ассоциации "Союз птицеводов Украины" Александра Бакуменко, «повышение жизненного уровня населения приводит к тому, что деликатесные сорта мяса начинают пользоваться спросом". В то же время А. Бакуменко рассказал, что пока объемы потребления таких видов мяса в Украине довольно низкие, поэтому переходить к его промышленному производству рано. А. Бауменко также заметил, что производство мяса утки и индейки очень дорогое. По словам председателя совета директоров ассоциации, особенно дорого стоит запуск фабрики для производства и переработки мяса утки - на уровне $20 млн. На сегодняшний день мясо индейки и утки в Украине в основном производится в частном секторе. Промышленная переработка налажена только в сегменте мяса бройлеров, сообщает АПК-Информ.