Ученые работают над безопасными заменителями винного консерванта

26 июн, 11:50

Более здоровая альтернатива диоксиду серы была найдена экспертами. Известно, что добавление этого соединения в вино вызывает головную боль и даже временную потерю памяти, пишет French Tribune.


Ервокомиссия, исследовательская компания Campden BRI и ряд других организаций начали многомиллионное изыскание, посвященное диоксиду серы (выделено около 3 миллионов евро). На данный момент рабочая группа заявила о том, что нашла соединение, заменяющее диоксид, пишет meddaily.ru


Речь идет о двух экстрактах, выполняющих ту же функцию, что и диоксид, - консерванта. К слову сказать, диоксид можно найти не только в вине, но и в сухофруктах. Правда, есть одно "но": имеется риск развития острых реакций, включая приступы астмы.


Пока первичные эксперименты доказали, что люди, пробовавшие модифицированное вино с заменителями, не могли отличить его от обычного. На сегодняшний день названия экстрактов-альтернатив держатся в секрете. Но уже в мае этого года новые версии вина, возможно, появятся на рынке в качестве тестовой версии.

 

E-NEWS.COM.UA


Адрес новости: http://e-news.com.ua/show/300359.html



Читайте также: Финансовые новости E-FINANCE.com.ua